Khóa đào tạo đầu bếp Á chuyên nghiệp

Chương trình đào tạo bếp Á được xây dựng chủ yếu là các món ăn thuần Việt, có thêm một số món ăn ngoại lai. Chương trình này phù hợp với rất nhiều đối tượng khách hàng. Những bạn trẻ muốn khởi nghiệp là đầu bếp, những khách hàng muốn tự mở kinh doanh cửa hàng đồ ăn hoặc nấu cỗ tiệc…Tất cả đã được gói gọn trong chương trình đầu bếp Á chuyên nghiệp. Chỉ với 16.000.000 VND/ khóa học với 140 món ăn đặc sắc sẽ chắp cánh ước mơ đưa bạn trở thành một đầu bếp thực thụ

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ĐẦU BẾP Á CHUYÊN NGHIỆP

Thời gian đào tạo: 4 tháng

Học phí trọn gói: 16.000.000đ

Ca học: Ca sáng ( 9h00 - 11h00), ca chiều ( 14h30 - 16h30)

 

Chương 1: Khởi đầu nghề bếp

Buổi 1: Nội quy nhà bếp

Buổi 2: Vệ sinh an toàn thực phẩm

Buổi 3: Xây dựng thực đơn, xây dựng định lượng giá thành trong chế biến món ăn

Buổi 4-6: Kỹ năng sử dụng dao

Buổi 7-10. Kỹ năng sử dụng chảo

Buổi 11-12: cắt tỉa trình bày đĩa ăn

Chương 2: Nấu ngon từ bữa cơm nhà

Buổi 1:

  • Thịt luộc chấm mắm tỏi
  • Rau muống xào
  • Canh thịt nấu chua
  • Cơm trắng

Buổi 2:

  • Gà rang gừng
  • Canh bí nấu tôm khô
  • Ngồng cải luộc chấm trứng
  • Cơm trắng

Buổi 3:

  • Thịt bò xào rau cải
  • Canh cá măng chua
  • Trứng đúc thịt
  • Cơm trắng

Buổi 4:

  • Cá rán sốt cà chua
  • Canh chua cá + rau sống
  • Đậu chiên giòn chấm mắm tỏi
  • Cơm trắng

Buổi 5:

  • Thịt lợn kho tàu
  • Canh cải thịt băm
  • Giá xào lòng gà
  • Cơm trắng

Buổi 6

  • Chả lá lốt
  • Thịt rang cháy cạnh
  • Rau cải chip dầu hào
  • Cơm trắng

Buổi 7

  • Nem Sài Gòn
  • Thịt bò xào sả ớt
  • Canh mướp đắng nhồi thịt
  • Cơm trắng

Buổi 8

  • Cá cuộn thịt nấm
  • Lạc lầy xào tôm thịt
  • Canh cua mùng tơi
  • Cơm trắng

Buổi 9.

  • Thịt rán ngũ vị
  • Đậu sốt cà chua
  • Canh bò ninh dưa
  • Cơm trắng

Buổi 10:

  • Sườn sốt chua ngọt
  • Măng xào thịt bò
  • Canh trứng cà chua
  • Cơm trắng

 

Chương 3: Món cơm văn phòng

  1. Cơm Bò sốt tiêu đen
  2. Cơm bò xiên nướng
  3. Cơm cá kho tộ Sài Gòn
  4. Cơm sườn cốt lết nướng
  5. Cơm thịt quay giòn bì
  6. Cơm đậu phụ Tứ xuyên
  7. Cơm gà nấu cà ri
  8. Cơm gà om nấm
  9. Cơm đùi gà nướng BBQ
  10. Cơm gà kho gừng

Chương 4: Thực đơn cỗ tiệc

Thực đơn 1:

Buổi 1:

  1. Súp kem ngô gà
  2. Nộm đu đủ bò khô
  3. Bò sốt tiêu đen
  4. Gà hấp lá chanh

Buổi 2:

  1. Ngô chiên bơ
  2. Tôm nướng bơ tỏi
  3. Cá rút xương chiên xù
  4. Rau cải chip sốt nấm

Buổi 3:

  1. Chân giò hầm thuốc bắc
  2. Canh mọc nấm
  3. Xôi vò

Thực đơn 2:

Buổi 1:

  1. Nộm xoài xanh tôm thịt
  2. Bò hầm tiêu xanh
  3. Rau củ luộc chấm muối vừng

Buổi 2:

  1. Gà quay giòn bì
  2. Tôm chiên trứng mặn
  3. Khoai tây chiên bơ

Buổi 3:

  1. Chân giò hầm kiểu Đức
  2. Cá hấp xì dầu Hong Kong
  3. Canh chua ngao
  4. Xôi trắng ruốc

Thực đơn 3:

Buổi 1:

  1. Súp hải sản tuyết nhĩ
  2. Tôm sú hấp bia
  3. Sườn sốt me
  4. Ngọn su su xào tỏi

Buổi 2:

  1. Nộm rau tiến vua
  2. Bò bít tết sốt tiêu đen
  3. Cá điêu hồng nướng riềng mẻ

Buổi 3:

  1. Gỏi cuốn tôm thịt
  2. Gà rang muối
  3. Chim bồ câu quay
  4. Xôi xéo

Thực đơn 4:

Buổi 1:

  1. Súp bò ngân hồ
  2. Bò lúc lắc
  3. Gà nướng hạt mắc kén
  4. Canh bóng thập cẩm

Buổi 2:

  1. Nộm miến hải sản
  2. Tôm tẩm bột chiên xù
  3. Sườn sốt chua ngọt
  4. Rau lơ xào thập cẩm

Buổi 3:

  1. Khoai môn lệ phố
  2. Cá lăng nướng gia vị dân tộc
  3. Canh chân giò ninh măng

Thực đơn 5:

Buổi 1:

  1. Súp gà nấm hương
  2. Cá hấp nấm kim châm
  3. Gà nướng lá chanh

Buổi 2:

  1. Nộm ngó sen tai lợn
  2. Tôm bọc cốm chiên
  3. Thịt lợn nấu đông
  4. Rau cải làn xào tỏi

Buổi 3:

  1. Bò cuốn pho mai
  2. Canh chua tôm Thái lan
  3. Xôi gấc

 

Chương 5: Món Nhậu

 

  1. Salad Nga
  2. Sa lát cà chua dưa chuột
  3. Nộm sứa dừa non
  4. Cánh gà chiên mắm
  5. Ốc xào chuối đậu
  6. Bê tái chanh
  7. Ba ba rang muối
  8. Bò tái me
  9. Lòng xào dưa chua
  10. Lợn mán xào lăn
  11. Bò cuốn lá cải
  12. Cá chép om dưa
  13. Hàu nướng mỡ hành
  14. Hàu ăn gỏi
  15. Chân giò giả cầy
  16. Mực chiên bơ
  17. Nem hải sản
  18. Tim bầu dục xào thập cẩm
  19. Dạ dày chiên ngũ vị
  20. Chân gà ngâm sả tắc

 

Chương 6: Lẩu và nướng

  1. Lẩu gà thuốc bắc
  2. Lẩu kim chi
  3. Lẩu Thái chua cay
  4. Lẩu ếch măng chua
  5. Lẩu vịt om sấu
  6. Lẩu cá lăng
  7. Cá lăng om chuối đậu
  8. Ba chỉ bò nướng
  9. Nầm nướng
  10. Lõi vai bò
  11. Gà nướng
  12. Sườn nướng
  13. Ba chỉ lợn nướng
  14. Cá nướng
  15. Tôm nướng
  16. Mực/bạch tuộc nướng
  17. Rau củ nướng các loại

 

Chương 7: Món ăn kinh doanh

Kinh doanh đồ ăn sáng

  1. Phở bò
  2. Phở gà
  3. Bún bò Huế
  4. Bún cá chấm
  5. Bún ốc sườn bò
  6. Bún măng ngan
  7. Xôi thịt kho
  8. Xôi gà

 

Mở shop kinh doanh ẩm thực

  1. Bún chả
  2. Cơm chiên dưa bò
  3. Cơm chiên thập cẩm
  4. Phở cuốn
  5. Bánh mỳ sốt vang
  6. Chả cá Hà Thành

Thi tốt nghiệp và cấp chứng chỉ