Khóa đào tạo đầu bếp Nhật chuyên nghiệp

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ĐẦU BẾP NHẬT CHUYÊN NGHIỆP
Thời gian đào tạo: 2,5 tháng
Học phí trọn gói: 12.000.000đ
Ca học: Ca sáng ( 9h00 - 11h00), ca chiều ( 14h30 - 16h30)
PHẦN LÝ THUYẾT
» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.
» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Nhật Bản.
» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Nhật Bản.
» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Nhật Bản, tự lên được thực đơn Nhật Bản.
» Cách chế biến các món ăn Nhật Bản điển hình.
» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Nhật Bản.
» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học.
» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ.
PHẦN THỰC HÀNH 1:
Nội dung |
Thời gian |
Kỹ năng sử dụng dao |
Buổi 1,2 |
Kỹ năng sử dụng chảo |
Buổi 3,4 |
Xem video (Các phần lý thuyết) |
Buổi 5,6 |
Kiến thức xây dựng thực đơn, xây dựng giá thành |
Buổi 7 |
Kiến thức BQ thực phẩm, VSATTP |
Buổi 7 |
Kỹ năng gọt củ kiểuNhật |
Buổi 8 |
Kỹ năng trang trí đĩa ăn Nhật |
Buổi 9 |
Giới thiệu về các loại gia vị. Hướng dẫn làm Salat:
|
Buổi 10 |
Hướng dẫn làm Salat
|
Buổi 11 |
|
Buổi 12 |
|
Buổi 13 |
|
Buổi 14 |
|
Buổi 15 |
|
Buổi 16 |
|
Buổi 17 |
|
Buổi 18 |
|
Buổi 19 |
|
Buổi 20 |
|
Buổi 21 |
|
Buổi 22 |
|
Buổi 23 |
|
Buổi 24 |