Đào tạo nấu ăn sao mai

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO ĐẦU BẾP NHẬT CHUYÊN NGHIỆP

Để đáp ứng nhu cầu học món Nhật chuyên sâu với mục đích mở nhà hàng Nhật và đi xuát khẩu lao động với thu nhập khủng ở các nước châu Âu, trung tâm Sao Mai đã xây dựng hai chương trình đặc biệt để hướng các em có mong muốn thực tế đăng ký theo hình thức 1:1 học nhóm nhỏ để có thể lĩnh hội kiến thức một cách sâu sắc nhất các món ăn từ xứ sở Mặt trời mọc. Chương trình sẽ phân ra hai phần:

Phần 1: Học chuyên sâu Sushi và Sashimi

Thời lượng 10 buổi         

Hình thức: 1:1

Học phí 30 triệu đồng/ học viên (chi phí đã bao gồm cả nguyên liệu thực hành, đồng phục và giáo trình đầy đủ)

Lịch học: theo yêu cầu của học viên

Nội dung chương trình:

Phần 2: Thực đơn các món Nhật đầy đủ

Thời lượng 30 buổi

Học phí 15 triệu đồng/ lớp (chi phí đã bao gồm cả nguyên liệu thực hành, quần áo đồng phục và giáo trình đầy đủ)

Hình thức: Học theo nhóm ( 4-6 học viên/lớp)

Nội dung:     

A  PHẦN LÝ THUYẾT

» Quy trình nấu ăn, bảo quản thực phẩm.

» Hiểu biết chuyên sâu về ẩm thực Nhật Bản.

» Cách nhận biết gia vị, thực phẩm đặc trưng Nhật Bản.

» Nắm bắt phương pháp xây dựng 1 thực đơn kiểu Nhật Bản, tự lên được thực đơn Nhật Bản.

» Cách chế biến các món ăn Nhật Bản điển hình.

» Cách sử dụng, cách ăn đúng chuẩn các món ăn Nhật Bản.

» Biết cách tính định lượng cho từng món ăn trong thực đơn đã học.

» Được dạy những kĩ năng để trở thành một đầu bếp thực thụ.

B. PHẦN THỰC HÀNH